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嘉年华蛋糕诞生记

新闻来源:饮食服务中心    发布日期:[2018-05-26]    点击: 次

“七彩大工,梦想校园”,校园嘉年华又一次如期与我们相约在日暖风轻的初夏。

不知不觉中,校园嘉年华已经陪伴我们走过九年光阴,给大家带来了满溢的欢笑、美好的回忆。今年,那个每年最让人期盼的校庆大蛋糕又将呈现出什么样的风采,会带给师生们何种美味分享?

走,我们一起去看看!

早在一个月前,食堂的“大师”们就开始了集思广益,经反复斟酌讨论,蛋糕雏形完成:整体为长方形,长7.2米、宽2.5米、高2.4米,总量约8个立方米,校花玉兰绽放在蛋糕上,数字“69”表达对大工六十九岁生日的祝福,“奋进新时代,建设双一流”紧密贴合大工人的新征程。

据了解,要完成如此超级大的蛋糕,需使用鸡蛋5500斤、面粉2500斤、沙白糖2000斤、鲜奶油4400斤、时令水果800斤以及各类点缀鲜花,最多可供近万名师生品尝。

一周前的5月19日,开始了蛋糕坯子的加工制作。为了不影响每日正常的供餐,教工餐厅的师傅们每天只能在午餐结束后开始制作,从午后一直忙到深夜,每天工作至少10个小时,完成蛋糕坯子200块;在坯子晾凉后,送至冷库保鲜。

25日上午,工作人员开始了蛋糕台子的安装固定,保鲜棚子的搭建、周边环境的保洁……

25日下午16:00,1300余块坯子统一取出,蛋糕制作开始。

25日下午19:00,进行奶油涂抹,固定造型。

经过12个小时的连续工作,至凌晨4:00,奶油涂抹工作基本完成,蛋糕的轮廓呈现出来。

从26日凌晨4:00到早上7:00,在蛋糕旁边摆放了冰块,持续保鲜,工作人员进行了短暂休息。

26日早上7:00,工作人员开始最后的鲜花、水果装饰点缀工作。

26日上午9:00,经日夜的精心制作,校庆大蛋糕完成。

精美绝伦校庆蛋糕的背后,是后勤人的一份专注,一份严谨,更是一种态度,再给多彩的嘉年华带来一道风景,为师生员工服务永无止境。

走,我们一起排队去!

校领导要来剪彩,机会不容错过……

(侯达森、于晓宇)


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